Receita de salada com molho de queijo

salada com molho

Essa salada com molho de queijo é muito saborosa. Perfeita para servir em uma ocasião especial junto com um prato principal caprichado. Aproveite para conferir nossa receita de frango à Kiev fácil.

Ingredientes

  • 1/2 maço de rúcula lavada e picada
  • 1/2 xícara (chá) de tomates-cereja cortados ao meio
  • 1/2 maço de alface lavada e picada
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 xícara (chá) de batata em cubos cozida
  • 1/2 xícara (chá) de vagem picada cozida
  • 1/2 xícara (chá) de mandioquinha em cubos cozida

Molho

  • 1/3 de xícara (chá) de leite integral gelado
  • 1 colher (chá) de mostarda amarela
  • 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) de vinagre de maçã
  • 8 colheres (sopa) de azeite aproximadamente
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  • No liquidificador, bata o leite, o vinagre, a mostarda, o requeijão, o parmesão, sal e pimenta até ficar homogêneo.
  • Sem parar de bater, despeje o azeite em fio até encorpar.
  • Desligue e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Disponha as folhas de alface e rúcula em uma travessa e cubra com o tomate, a batata, a mandioquinha e a vagem.
  • Regue a salada com molho e sirva em seguida.
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1 COMENTÁRIO

  1. A receita pede muito vinagre. O gosto do vinagre tomou conta do molho. Isso que eu coloquei bem menos. Talvez suco de limão caia melhor e 1 colher ao invés de 3.

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