Essa receita de lasanha de berinjela é linda, deliciosa e fácil de preparar. Perfeita para as ocasiões mais especiais em que você quer servir algo saboroso e saudável em uma reunião com amigos ou família. Aproveite para conferir nossa receita de pretzel caseiro.
Ingredientes
- 1 pepino cortado em bastões
- 1 berinjela
- 6 tomatinhos grape
- 1 cenoura cortada em bastões
- ½ potinho de iogurte
- ½ limão espremido
- 200g de carne moída
- ½ lata de tomate pelatti
- ½ cebola picada
- 1 dente de alho picados
- 1 fio de azeite
- sal a gosto
Modo de Preparo
Crudité
- Misture o iogurte com o limão e tempere com uma pitada de sal e sirva junto com os legumes crus.
Lasanha de berinjela
- Em uma panela refogue o alho e a cebola no fio de azeite.
- Quando estiverem levemente dourados, introduza a carne moída e refogue bem até que a água da carne seque.
- Misture bem o tomate pellati, espremendo com um garfo para que ele se dissolva.
- Deixei ferver por alguns minutos até secar um pouco.
- Tempere com sal a gosto.
- Corte a berinjela em lâminas bem finas.
- Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e doure dos dois lados a berinjela.
- Monte a lasanha intercalando a berinjela grelhada com o molho de tomate.
