Receita de Lasanha de Berinjela com Crudité

Lasanha de Berinjela

Essa receita de lasanha de berinjela é linda, deliciosa e fácil de preparar. Perfeita para as ocasiões mais especiais em que você quer servir algo saboroso e saudável em uma reunião com amigos ou família. Aproveite para conferir nossa receita de pretzel caseiro.

Ingredientes

  • 1 pepino cortado em bastões
  • 1 berinjela
  • 6 tomatinhos grape
  • 1 cenoura cortada em bastões
  • ½ potinho de iogurte
  • ½ limão espremido
  • 200g de carne moída
  • ½ lata de tomate pelatti
  • ½ cebola picada
  • 1 dente de alho picados
  • 1 fio de azeite
  • sal a gosto

Modo de Preparo

Crudité

  • Misture o iogurte com o limão e tempere com uma pitada de sal e sirva junto com os legumes crus.

Lasanha de berinjela

  • Em uma panela refogue o alho e a cebola no fio de azeite.
  • Quando estiverem levemente dourados, introduza a carne moída e refogue bem até que a água da carne seque.
  • Misture bem o tomate pellati, espremendo com um garfo para que ele se dissolva.
  • Deixei ferver por alguns minutos até secar um pouco.
  • Tempere com sal a gosto.
  • Corte a berinjela em lâminas bem finas.
  • Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e doure dos dois lados a berinjela.
  • Monte a lasanha intercalando a berinjela grelhada com o molho de tomate.
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