Receita de Almôndegas de Soja

Receita de Almôndegas de Soja

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Essa receita de Almôndegas de Soja é saudável e rende em torno de 20 almondegas. Deliciosas, as almôndegas são uma ótima opção para servir em um almoço de família. Aproveite para conferir nossa Receita de Almôndegas de Frango.

Ingredientes

Almôndegas

• 2 xícaras de proteína de soja
• 8 colheres de sopa de farinha de rosca
• 1 ovo bem batido
• 1 cebola ralada
• Temperos verdes a gosto (coentro, salsa e manjericão, cortados em pedações pequenos)
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 litro de água morna
• Suco de 1 limão

Molho de Tomate

• 8 tomates maduros grandes
• 5 dentes de alho amassados
• 1/2 xícara de manjericão
• 1 latinha ou caixa de molho de tomate pronto
• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparo

• Hidrate a proteína de soja em 1 litro de água morna com suco de 1 limão
• Enquanto isso, prepare o molho de tomate, refogue 5 dentes de alho no azeite de oliva, acrescente os tomates e manjericão a gosto
• Acrescente o molho de tomate pronto, para encorpar
• Tampe a panela e volte para as almôndegas
• Depois de meia hora, coloque em uma peneira e esprema bem até tirar toda água
• Misture todos os ingredientes, amassando muito bem
• Depois passe no processador para ligar os ingredientes
• Forme as bolinhas no tamanho desejado, com ajuda da farinha de trigo
• Volte ao molho de tomate
• Se desejar um molho liso, bata no liquidificador e volte para a panela
• Quando estiver fervendo, coloque as almôndegas e deixe cozinhar por 40 minutos
• Sirva com purê de batatas, arroz, sobre o espaguete ou como preferir.


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