Receita de Quindim

O quindim é uma receita muito antiga e que nos faz lembrar de doces e guloseimas da casa da avó. A receita tradicional tem origem portuguesa, que no lugar do coco ralado utiliza amêndoa. Esse prato é típico do Nordeste brasileiro e é uma das delicias do São João.

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Ingredientes

Rendimento: 5 quindins de tamanho médio

  • 5 gemas
  • 100 g de açúcar
  • 75 ml de leite de coco
  • 30 g de coco ralado

Modo de fazer

  • Peneire as gemas.
  • Misture todos os ingredientes.
  • Despeje em formas de empada untadas com manteiga e açúcar.
  • Ponha no forno por 45 minutos e cubra com papel alumínio.
  • Quando estiverem bem firmes tire do forno.
  • Desenforme depois de frio.
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