O ovo é um alimento muito saudável e o seu consumo diário é indicado por vários profissionais. Porém, as gemas possuem uma elevada taxa de colestrol, uma gordura essencial para o bom funcionamento do corpo, mas que em excesso pode causar problemas no sistema circulatório.
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Ingredientes
- 35 g de açúcar refinado
- 7 Claras
- 300 g de chocolate meio amargo
- 70 ml de leite
- 150 ml de creme de leite
Modo de fazer
- Derreta o chocolate em banho-maria.
- Leve ao fogo o creme de leite e o leite, desligue antes de ferver e acrescente ao chocolate.
- Misture tudo até ficar homogêneo e reserve.
- Bata as claras com o açúcar até ficar no ponto de neve.
- Misture com o chocolate de forma delicada até ficar homogêneo.
- Leve para a geladeira e sirva quando estiver consistente.