Receita de Maionese Temperada

Já existem vários locais que trabalham fazendo a sua própria maionese. Os lugares onde é possível encontrar um molho desse com um sabor especial são as lanchonetes. Isso pode ser um grande diferencial para o negócio, pois uma maionese bem preparada melhora o sabor dos alimentos.

Veja também a nossa Receita de Maionese Caseira.

Ingredientes

  • 2 Colheres de sopa de azeite
  • 1 Dente de alho pequeno
  • 1 Ovo
  • 1 Pitada de pimenta do reino
  • 1/4 de suco de limão
  • 1 Xícara de óleo de soja
  • Salsa picada a gosto

Modo de fazer

  • Usando um mixer, bata a salsa, o azeite, o alho picado e o ovo. Não demore muito batendo para que o calor do mixer não cozinhe o ovo.
  • Vá acrescentando o sal, o limão, a pimenta e o óleo de soja até atingir o ponto da maionese.

Observação: se você bater a salsa desde o primeiro momento, a maionese fica um pouco verde e homogênea.

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