Receita de Cupcake de Chocolate com Menta

Receita de Cupcake de Chocolate com Menta

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A combinação do chocolate com menta é perfeita. O doce do chocolate com o sabor refrescante da menta. A menta é extraída de uma planta é possui inúmeros benefícios, ajudando na digestão e até mesmo em problemas respiratórios. A menta tem a folha em formato pontiagudo e a hortelã é mais áspera e de verde intenso.

Veja também a nossa Receita de Sorvete de Chocolate.

Ingredientes

Massa

  • 2 Ovos
  • 1 Xícara e meia de açúcar
  • 1 Xícara e meia de farinha de trigo
  • 3/4 de xícara de chá de creme de leite sem soro
  • 3/4 de xícara de chá de água morna
  • 3/4 de xícara de chá de cacau em pó
  • 1 Colher de chá de fermento químico em pó
  • 3 Colheres de sopa de óleo de soja
  • 1 Colher de chá de essência de menta

Cobertura

  • 2 Ovos
  • 3/4 de xícara de chá de leite
  • 1/2 Xícara de chá de açúcar
  • 1/2 Colher de chá de essência de menta
  • 1/2 Maço de menta picada
  • 400 g de manteiga sem sal
  • 1/2 colher de chá de essência de baunilha

Modo de fazer

Massa

  • Ligue o forno em 180°.
  • Em velocidade média, misture na batedeira o cacau, o fermento, o açúcar e a farinha de trigo.
  • Adicione os ovos, a essência de menta, a água, o creme de leite e o óleo.
  • Bata até que forme um creme homogêneo.
  • Distribua as formas de papel na forma de cupcake e despeje a massa em 3/4 da forma.
  • Leve ao forno por 20 minutos e faça o teste de palito antes de retirar a massa.

Cobertura

  • Bata em velocidade alta por 3 minutos as gemas com o açúcar.
  • Leve ao fogo, numa panela, a essência, o leite, a baunilha e a menta picada.
  • Deixe no fogo até ferver.
  • Misture o creme da batedeira com a mistura da panela.
  • Mexa sem parar até a mistura atingir 85° C.
  • Deixe esfriar.
  • Bata a mistura depois de fria com a manteiga na batedeira.
  • Em banho maria, aqueça as claras com o açúcar e mexa até que este derreta.
  • Bata na batedeira a mistura da clara com o açúcar até que forme picos.
  • Junte os dois cremes na batedeira e misture.
  • Acrescente a essência de menta e misture.

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