Essa receita de bolo de tapioca é bem mais simples do que você imagina. Além de deliciosa e muito fácil de preparar, requer ingredientes que todo mundo tem em casa e é ótimo para servir aquela visita surpresa. Aproveite para conferir nossa receita de bolacha de polvilho simples.
Ingredientes
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de tapioca
- 4 ovos inteiros
- 400 ml de leite de coco
- 2 xícaras de farinha de trigo com fermento (peneirada)
- 200 g de manteiga
- 2 colheres de sopa de coco ralado (industrializado)
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Numa batedeira bata a manteiga com o sal e o açúcar por 5 minutos
- Acrescente os ovos um a um e bata até formar um creme esbranquiçado
- Acrescente a farinha de trigo e o leite de coco alternadamente continue batendo
- Desligue a batedeira e misture delicadamente a tapioca e o coco ralado
- Leve ao forno médio, pré-aquecido em forma de buraco no meio (22cm de diâmetro) untada e polvilhada, por 50 minutos, ou quando enfiar um palito e o mesmo sair limpo
- Deixe esfriar, desenforme e sirva