Receita simples de Rocambole de doce de leite

Receita simples de Rocambole de doce de leite

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Rocambole ou bolo de rolo como é conhecido no Recife é delicioso, seja doce ou salgado. Essa receita simples de rocambole de doce de leite vai deixar seu dia ainda mais saboroso e é uma ótima receita para dias especiais. Aproveite para conferir nossa receita de Trufa de chocolate.

Ingredientes

  • 6 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 pitada de sal
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 300 g de doce de leite
  • Açúcar cristal para polvilhar

Modo de Preparo

  • Preaqueça o forno em temperatura alta (220ºC) e unte e enfarinhe uma assadeira retangular grande.
  • Bata as claras em neve com o sal até formar picos firmes. Coloque as gemas uma a uma enquanto bate.
  • Adicione o açúcar e a farinha em seguida, sem parar de bater. Junte o fermento e bata só até misturar (não bata demais).
  • Despeje a massa na assadeira e leve ao forno alto por cerca de 10 minutos, ou até dourar.
  • Retire do forno e desenforme a massa ainda quente sobre um pano de prato úmido polvilhado com açúcar cristal.
  • Passe o doce de leite em toda a extensão da massa. Enrole com cuidado, com a ajuda do pano de prato.
  • Depois de enrolado, corte as pontas do rocambole, transfira para uma travessa e polvilhe mais açúcar cristal, sirva frio.

 


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