A rapadura é um tipo de doce típico da região nordestina brasileira e começou a ser fabricado nos grandes engenhos de açúcar que se localizavam nessa região na época da escravidão. Essa receita é incrementada com outros ingredientes para ter uma rapadura típica de festa junina.
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Ingredientes
- 1 Xícara e 1/2 de leite
- 5 Xícaras de açúcar cristal
- 1/2 Xícara de nata
- 5 Xícaras de amendoim cru e moído
- 1/2 Xícara de farinha de trigo
Modo de fazer
- Misture tudo numa panela.
- Leve ao fogo e cozinhe até soltar da panela.
- Retire do fogo e despeje numa superfície untada.
- Corte em quadrados depois de frio.