O quindim é uma receita muito antiga e que nos faz lembrar de doces e guloseimas da casa da avó. A receita tradicional tem origem portuguesa, que no lugar do coco ralado utiliza amêndoa. Esse prato é típico do Nordeste brasileiro e é uma das delicias do São João.
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Ingredientes
Rendimento: 5 quindins de tamanho médio
- 5 gemas
- 100 g de açúcar
- 75 ml de leite de coco
- 30 g de coco ralado
Modo de fazer
- Peneire as gemas.
- Misture todos os ingredientes.
- Despeje em formas de empada untadas com manteiga e açúcar.
- Ponha no forno por 45 minutos e cubra com papel alumínio.
- Quando estiverem bem firmes tire do forno.
- Desenforme depois de frio.
