Já existem vários locais que trabalham fazendo a sua própria maionese. Os lugares onde é possível encontrar um molho desse com um sabor especial são as lanchonetes. Isso pode ser um grande diferencial para o negócio, pois uma maionese bem preparada melhora o sabor dos alimentos.
Veja também a nossa Receita de Maionese Caseira.
Ingredientes
- 2 Colheres de sopa de azeite
- 1 Dente de alho pequeno
- 1 Ovo
- 1 Pitada de pimenta do reino
- 1/4 de suco de limão
- 1 Xícara de óleo de soja
- Salsa picada a gosto
Modo de fazer
- Usando um mixer, bata a salsa, o azeite, o alho picado e o ovo. Não demore muito batendo para que o calor do mixer não cozinhe o ovo.
- Vá acrescentando o sal, o limão, a pimenta e o óleo de soja até atingir o ponto da maionese.
Observação: se você bater a salsa desde o primeiro momento, a maionese fica um pouco verde e homogênea.
