Receita de Pastel de Belém

Receita de Pastel de Belém

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Pastel de Belém é um doce muito delicioso e perfeito para fazer em casa em dias que você quer reunir a família e servir coisinhas deliciosas e fáceis de fazer. Perfeito para aproveitar com as crianças e amigos. Além dessa receita de Pastel de Belém, aproveite para conferir também nossa receita de atum com batatas ao forno.

Ingredientes

  • Água com uma pitada de sal
  • 150 g de manteiga ou margarina
  • 250 g de farinha de trigo
  • 1 gema
  • 1 litro de creme de leite
  • 80 g de maisena
  • 12 gemas
  • 300 g de açúcar
  • Baunilha líquida
  • Casca de limão (raspas)

Modo de Preparo

  • Sobre o mármore, faça um monte de farinha
  • Faça um buraco no meio e coloque uma gema e água o suficiente para obter uma massa maleável
  • Abra a massa e cubra com 50 g de manteiga ou margarina
  • Dobre de tal maneira a obter três camadas de massa (dobre uma parte sobre o meio e a outra por cima)
  • Repita essa operação duas vezes, sempre espalhando 50 gramas de margarina ou manteiga
  • Abra novamente, espalhe a manteiga e enrole como se fosse um rocambole
  • Corte o rocambole em fatias de 2 centímetros de grossura
  • Estenda cada rodela no fundo de uma forminha pequena, forrando também as laterais

Recheio

  • Numa panela junte a maizena, o creme de leite, as gemas e metade do açúcar
  • Leve ao fogo até ferver
  • Adicione o resto do açúcar, a baunilha líquida (algumas gotas) e as raspas de limão
  • mexa bem e leve à fervura novamente
  • Desligue e coloque sobre as rodelas de massa
  • Leve as forminhas ao forno médio preaquecido até que estejam bem sequinhas

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