Receita de pão doce com recheio de creme

Receita de pão doce com recheio de creme

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Pães doces são deliciosos, e poder fazer em casa os torna ainda mais saborosos, além de ser uma atividade muito divertida. Essa receita de pão doce com recheio de creme não é exatamente simples, mas seguindo todos os passos não tem erro, além de ser muito saborosa. Aproveite para conferir nossa receita de coxinha com massa de pão de queijo.

Ingredientes

  • Creme de baunilha
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 gemas
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Pão

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 15 g de fermento biológico fresco
  • 1/3 de xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½   xícara (chá) de leite
  • 50 g de manteiga em temperatura ambiente
  • ¼  de xícara (chá) de água
  • 2 ovos grandes

Cobertura

  • 1¼  xícara de açúcar de confeiteiro
  • 3 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo

Para o creme

  • Em uma panela, misture o leite com 4 colheres do açúcar e leve ao fogo, até ferver. Reserve.
  • Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar restante até obter uma mistura grossa.
  • Polvilhe a maisena e a farinha e bata mais um pouco. Aos poucos derrame o leite sobre a mistura de ovos, batendo sempre.
  • Passe por uma peneira e volte ao fogo moderado, mexendo por 2 minutos, até engrossar.
  • Adicione a baunilha e misture. Transfira para uma tigela e junte a manteiga.
  • Misture bem e deixe esfriar com um pedaço de filme plástico aderido à superfície para não criar película.

    Para a massa

  • Em uma tigela grande, misture a farinha com o açúcar, o sal, o fermento e faça um buraco no meio. Junte o leite, a água, a manteiga e os ovos e, com um garfo, misture os ingredientes líquidos deixando cair a farinha sobre eles.
  • Mexa até ficar homogêneo. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove a massa até que fique elástica. Se necessário, polvilhe com mais farinha.
  • Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano seco e deixe descansar por 1 hora e 30 minutos ou até dobrar de volume.
  • Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e, com um rolo, abra até obter um retângulo de aproximadamente 30 x 40 cm.
  • Espalhe o creme de baunilha com uma espátula, deixando as bordas livres. Enrole pelo lado mais curto, apertando ligeiramente.
  • Com uma faca afiada, corte oito pedaços iguais e vire como rocamboles com a parte cortada virada para cima.
  • Coloque-os em uma assadeira untada com óleo e cubra com um pano seco.
  • Deixe crescer por mais 30 minutos. Leve ao forno moderado (180ºC), preaquecido, por 45 minutos ou até dourar.
  • Deixe amornar.

    Para a cobertura

  • Em uma tigela, junte aos poucos o leite ao açúcar de confeiteiro, mexendo até obter um creme grosso. Cubra o pão com a glace e deixe secar.
  • Após seco pode servir e se deliciar

 


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