Receita de massa de pizza caseira crocante

Receita de massa de pizza caseira crocante

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Essa receita de massa de pizza caseira é deliciosa, sabe quando sua pizza caseira não fica com a massa crocante por fora e macia por dentro da pizzaria? Aprenda nessa receita como preparar uma massa em casa mais parecida com a dos especialistas e fazer uma pizza deliciosa. Aproveite para conferir nossa receita de torta de abacaxi.

Ingredientes

  • 500g de farinha de trigo
  • 250g de água (morna)
  • 15g de fermento biológico
  • 1 colher de chá de açucar refinado
  • 1 colher de chá de sal
  • 50ml de óleo de milho ( eu usei azeite de oliva)

Modo de Preparo

  • Coloque o fermento em uma tigela com o açúcar.
  • Acrescente a água e mexa até dissolver.
  • Deixe descansar por 5 minutos e então adicione o óleo à mistura.
  • Misture bem o sal na farinha. É importante evitar o contado direto do sal com o fermento
  • Aos poucos adicione a farinha com sal à mistura de fermento e açúcar e mexa com as mãos sem
  • Comece a trabalhar a massa até que fique com a superfície lisa e não grude mais nas mãos.
  • Adicione um pouco mais de farinha se necessário (1 colher de sopa por vez).
  • Leve-a para uma superfície lisa e enfarinhada e trabalhe a massa por alguns minutos.
  • Cubra a massa com um pano úmido e deixe crescer por 1 hora.
  • Depois de 1 hora a massa deve ter dobrado de tamanho, caso ainda esteja pequena deixe por mais 30 minutos.
  • Depois disso abra a massa com um rolo ou com a mão como você preferir
  • O forno (seja qual for) deve estar muito quente, nos fornos tradicionais que chegam a 200 ou 250 graus, no máximo, ela deve levar entre 15 a 20 minutos para assar.
  • Caso seu forno seja um elétrico que chegue a 300 graus então a pizza vai precisar de apenas uns 6 a 8 minutos para ficar pronta, fique de olho.
  • Depois de assar a massa de pizza você pode retirar e colocar o molho, queijo e todo o recheio.
  • Leve ao forno por mais uns 4 minutos para esquentar o recheio e derreter o queijo
  • Retire e aproveite

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