Se você gosta de se alimentar de uma forma mais saudável e legumes são o tipo de alimento que te deixam feliz, ou se quer fazer as crianças da casa comerem de forma mais saudável, então investir nessa receita de bolo de legumes é uma ótima ideia. Aproveite para conferir nosso receita de bolinho de bacalhau.
Ingredientes
- 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
- 1 xícara de chá de farinha de trigo branca
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 4 ovos
- 4 xícaras de chá de legumes: cenoura ralada, vagem, cebola em cubos, abobrinha em pedaços etc
- 50 g de farelo de aveia
- 50 g de queijo mineiro ralado
Modo de Preparo
- Bata no liquidificador, os ovos, o óleo e o sal por 2 minutos
- Junte as farinhas e o fermento até homogeneizar
- Misture os legumes envolvendo-os e coloque em uma assadeira média untada e enfarinhada
- Misture o farelo de aveia e o queijo, polvilhe por cima da massa
- Leve ao forno por 40 minutos ou até estar corado
- Pode ser servido quente ou frio
